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地处中原腹地，虽物资丰富，但大部分人都不擅烹饪，且多以面食为主。
在缺油少盐的年代，能乱炖绝对不会单个炒制，更别说用大量调料去烹饪这些刺多肉少的河鲜。
在他们看来只有在没食物的情况下，才会去想河里面的那点东西。
当然，这是小酒自己从这些年的观察中总结出来的经验。
因为她看奶奶做鱼，从来不油炸，也不油煎，而是直接炖。
顶多放点酱油和盐，再配以葱姜蒜，其他的调料那是一点没舍得放，要是有人吃辣，扔点辣椒进去提升味道已经算是顶好的了。
这样做出来的鱼，确实味道一般，就那家里人也不挑剔，吃的那叫一个新鲜。
除了吐槽鱼刺多外，还会说这些鱼虾吃起来不过瘾。
河蟹就别说了，那就没点肉，直接嘎嘣嘎嘣咬着吃。
虾直接在鏊子上干煸，煸成红色的，撒点五香粉，就是很好的下酒菜。
河蚌倒是各个有肉，可这肉忒腥，即使经料酒泡制，用辣椒炒制，出来的味道也是一言难尽。
其他她都可以容忍，就是这小龙虾，小酒忍不住多了嘴。
在自己的指导下，奶奶做了麻辣和蒜蓉两种口味儿，成品不但得到了家里人的称赞，连周兴哥俩都很稀奇这小东西居然能这么好吃。
在缺油少盐的年代，孩子们都喜欢重口味儿的东西，即使阿奶不停的念叨这玩意儿费油费调料，一点也不划算，肉都没多少，但见孩子们吃得欢快，她也跟着高兴。
闲下来的时候，奶奶再次感叹小酒这孩子聪明，是个善于观察的聪慧可人儿。
小酒不想奶奶浪费了这一锅材料，就说曾在阿爹铺子旁边的店里，见有人处理过这种小龙虾。
所以才回忆着将人家的做法跟阿奶说了，老人家对孙女的话也是深信不疑。
用刷子先刷干净，炒制的时候放糖放酒，别说，这材料放多了，那就是好吃。
连她这不怎么吃辣的，都吃了好几个，蒜蓉的也香，她已经很多年没吃过这么下饭的食物了。
前院的周奶奶尝过之后，看孙子喜欢，也过来跟阿奶学，还说以后这俩孩子再抓，还送过来给他们吃。
于是小酒的这个夏天，不仅有了知了猴，还有了小龙虾，可惜没有啤酒和烧烤，要不然会更完美。
当然，夏天也有夏天的苦恼，太热，太咬对
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