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宋思意琢磨了一下，既然硝石遇水是吸热反应，那肯定是要跟被吸热的水隔开，才能速冻成冰块。
就跟现代的自热火锅反一下才对。自?热火锅时生石灰遇水放热，里面的东西加热。那现在?用硝石制冰，就是外头吸热，里面的热量被吸收掉，快速制冰。
勉勉强强折腾出原理的宋思意摸了一把汗，又开始找容器，避免两边温度不同，直接裂了，那就白费一场功夫。
东西总算集齐了，宋思意才开始操作。
她还特别做了个挡板，避免自?己被溅到。
大盆迭小盆，里面都放上水，再往大盆里倒上硝石，抖动摇晃。果然，容器里，肉眼可见起了反应。
宋思意被眼前的一幕激动坏了，就好像上小学的时候第一次上科学课做实验一样。
她打开盖子，将里面的小盆拿出来，里面已经有些?冰了，不过都是些?碎冰，和冰箱冰出来的冰块完全没办法比。
“不过有这些应该就够了吧。”宋思意喃喃自?语，会心一笑。
硝石制冰的法子有了成效，宋思意就可以放心做她的食物了。只是现在天气热，东西都没办法保存太久。最好还是邀请他们能够过府品尝，才能保存住美食最佳的风味。
不然就这点碎冰，走一炷香的时间，就化成一滩水了。
“哥，你看明日能不能邀请周嘉时兄妹来?我们这？铺子或者宅子都行，让他们尝尝我新做的吃食。”宋思意推开书?房的门，看着?此刻正在?练字的宋明诚。
宋明诚抬起握笔的手?，点头说道，“当然，那我今日就去送帖子。”
周府在?府城里，离县城还是有很远的距离。
为了便利，宋明诚还特地租了马车。
整整一个时辰，宋明诚才到周府。
周嘉时一听宋明诚来了，赶紧出门迎接。
“明诚怎么来?了？”周嘉时带着宋明诚来到待客的前厅，嘱咐书?玉奉茶，“我们家又一年多没怎么接待外客了，还望你体谅。”
“无妨。”宋明诚从怀里掏出布包，打开是周嘉时借的基本经世致要，“还要多亏周兄的书?，里面的注释让我受益匪浅。”
“有用便好。”周嘉时小心将几本书放回书房。
宋明诚跟着?一同前去，简直被眼前的书?房惊得愣住了。书房比起他家最大的大堂，还要大上一倍，看起来是扩建过的。
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